フレンチレストラン ヴァンサン メニューリスト

フレンチレストランヴァンサン

フレンチレストランヴァンサン

美食とフランス銘醸ワインの会

季節のコース料理

前菜

スープ

魚料理

肉料理

デザート

コーヒー又は紅茶

シャンパーニュ:

2008年ニコラフィアットブランドブランブリュット1976年にエペルネの地に創業されたシャンパーニュメゾン創始者であるニコラフィアット氏の名前をそのままブランド名にし僅か30年で確かな品質エレガントなスタイルで全仏No.1の販売量を誇る。火付け役となったのはアメリカのジェットセッター(プライベート・ジェットで仕事やプライベートで世界を飛び回るセレブ達のあいだで口コミで大評判となり)躍進。
シャンパーニュ地方では本当に恵まれた年にしか生産されないヴィンテージ。今回は2008年しかもシャルドネイヤーと評されそのシャルドネ種のみで贅沢に造られたキュベです。

白ワイン:

ブルゴーニュ2004年、ビアンヴィニバタールモンラッシェ、ドメーヌポールペルノ創業1850年より続くピュリニーモンラッシェを代表する生産者で常にトップドメーヌの地位を守り続けています。
ブドウの収穫量を抑え新樽を巧みに使い驚くほど芳醇で厚みのある味香ととろけるような舌触りで非常に楽しませてくれる偉大なブルゴーニュ白ワインです。

赤ワイン:

ブルゴーニュ、1983年ポマールプルミエクリュ レ・ジャロリエール
ドメーヌ・ド・プ・スドールのマグナムサイズにて。
かつてロマネコンティのオーナーのデュヴォーブロシェ家の所有地の1部がドメーヌ・ド・プ・スドールという名家。1964年ジェラール・ポテルが醸造長となり飛躍的に品質があがりヴォルネーを代表する生産者に押し上げ最も純粋でエレガントなスタイルを信条とし果実味、酸味そしてタンニンそれぞれの要素が高次元でバランスよくまとまりピュアで洗錬されている30年の超熟成を経て素晴らしい味香を放っています。

城シェフが織りなす季節のコースと共にお楽しみくださいませ。

日時: 6月30日(土)19::00より
人数: 限定6名様
価格: お一人様 ¥35,640円(税金、サービス料込み)

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ボトル写真

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